FEIJOADA VEGANA | APRENDA OS TRUQUES | VIEWGANAS

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Depois de tanto tempo que a gente se conhece, nós ainda não tínhamos compartilhado a receita da nossa feijoada. Então here we gooo! :D

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FEIJOADA VEGANA

PARTE 1

INGREDIENTES:

- 2 xícaras feijão preto

- 7 xícaras água

- 6 folhas de louro

- 1 colher de sopa sal



Preparo: deixamos o feijão preto de molho na água da noite para o dia e trocamos a água duas vezes. No dia seguinte escorremos toda a água e levamos para a panela de pressão com as 7 xícaras de água, o sal e as folhas de louro. Depois que pegou a pressão, nós deixamos cozinhar por mais 10 minutos (ATENÇÂO: esse tempo pode variar de panela para panela. Se depois de abrir a panela e sentir que o feijão ainda está um pouco duro, cozinhe um pouco mais ;)



PARTE 2

INGREDIENTES:

- 700 g tofu firme

- fumaça em pó (ou líquida)

- sal

- óleo para fritar



PARTE 3

INGREDIENTES:

- azeite de oliva

- 10 dentes de alho amassados

- 1 cebola grande ralada

- feijão preto (o que você preparou na primeira etapa)

- 1 colher de chá fumaça em pó (vai depender da fumaça que você comprou, elas variam no teor de sal e sabor – vá colocando aos poucos e provando, até que fique com sabor característico de feijoada)

- ½ colher de chá sal (ajuste caso necessário)

- tofu frito (o que você preparou na segunda etapa)



Sirva com couve refogada, arroz e farofa ;)



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Viewganas é apresentado por Mari Malagutti e Bia Barneschi.

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