CHEESECAKES DE ALMENDRAS SIN HORNO | SALUDABLES Y RICOS (VEG)

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Qué es Panela?
Otros nombres: Piloncillo, chancaca, papelón, Rapadura, Tapa dulce, Atado dulce, Panetela, Empanizao, Panocha, organic cane sugar, etc. Verdad que la conoces!!

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❤ RECETA para 18 mini cheescake (del tamaño de los míos) o una tarta de 23 CM

Mis sartenes ECO son de Monix http://www.quemenoxquemonix.com/solid...

✍ Ingredientes
# ingredientesBASE
👉200 g de galletas + 👉🏻1 Cda de aceite de coco y 👉🏻1-2 cdas de agua -según el tipo de galleta absorberá menos o más agua- *Lo importante es que se pueda compactar.
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#IngredientesRelleno
👉🏻200 g de tofu suave o sedoso 👉🏻100 g de almendras molidas (o Almendras enteras o fileteadas) 👉🏻200 g de leche de almendras la mía es sin azúcar de @almondbreezeES
👉🏻3 cdas de panala + 2-3 cditas stevia *sin stevia añade 6-8 cdas más de panela
👉🏻el jugo de medio limón
👉🏻8 g o 1 cda de agar agar *10 g de Grenetina o 6 hojas gelatina neutra
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#Ingredientesdecoración haremos una especie de Dulce de leche de Almendras y van a necesitar:
👉🏻2 cdas de panela 👉🏻 2 cdas de Almendras molidas + 1 Cda de leche de almendra.

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© Auxy Ordóñez | Si reproduces una de mis recetas para tu blog o RRSS no olvides etiquetarme y poner un enlace a la receta original. Es una forma linda de dar las gracias y eso también habla muy bien de ti.
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🌷 SUSTITUCIONES : dedito arriba si se te son útiles.

🍬 #SugarFree - diabéticos, endulzar solo con stevia o tu edulcorante natural favorito.
🌱 #VeganFriendly : La genaltina en hojas y la grenetina NO son veganos.
🌾 #GlutenFree - Intolerantes al gluten usar galletas CERTIFICADAS sin gluten

#Notas.
El agar agar es un gelificante de origen vegetal. Se ha convertido en uno de mis ingredientes favoritos para sustituir la gelatina porque suele dejar un resultado mucho menos “plástico” y con texturas más cremosas. no sé si me explico bien. pero desde luego toma su tiempo aprender a utilizarlo y por ese motivo también les dejo abajo, cómo sustituir por gelatina.

⭕ Grenetina -en polvo- : hidratar el polvo de gelatina con 2-3 cdas de agua y dejar reposar por 5 min. una vez hidratada quedarán tipo bolitas y lo agregaras a la preparación una vez que la mezcla esté caliente. lo mezclas muy bien hasta que se disuelva.
🍂 Hojas de gelatina sumergir en agua fría y una vez blanditas puedes agregarlas a la preparación una vez que la mezcla esté caliente para que se disuelva.
#Importante. LEE las instrucciones del gelificante que utilices. te garantizarán un mejor resultado.
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