MINI CHEESCAKES | VEGANOS | FÁCILES Y SALUDABLES

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#Panela… qué es ?
Otros nombres: Piloncillo, chancaca, papelón, Rapadura, Tapa dulce, Atado dulce, Panetela, Empanizao, Panocha, organic cane sugar, etc. Verdad que la conoces!!
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❤ RECETA
✍ Ingredientes para 12 postrecitos pequeños o una tartaleta de 18 cm
Base:
½ taza de copos de avena tostados
6 dátiles
1 cdita de aceite de coco
Uvas pasas y especias -opcional-

Relleno
250 g de anacardos
1 taza de leche vegetal
1 cdita y media de stevia
1 cda de Panela
Jugo de limón
1 cdita de matcha Chai
1 cda agar agar o 1 cda de grenetina en polvo / hojas de gelatina neutra

#AuxyTips:
Puedes guardarlos en el congelador hasta por 2 semanas.

#Notas.
El agar agar es un gelificante de origen vegetal. Se ha convertido en uno de mis ingredientes favoritos para sustituir la gelatina porque suele dejar un resultado mucho menos “plástico” y con texturas más cremosas. no sé si me explico bien. pero desde luego toma su tiempo aprender a utilizarlo y por ese motivo también les dejo abajo, cómo sustituir por gelatina.

⭕ Grenetina -en polvo- : hidratar el polvo de gelatina con 2-3 cdas de agua y dejar reposar por 5 min. una vez hidratada quedarán tipo bolitas y lo agregaras a la preparación una vez que la mezcla esté caliente. lo mezclas muy bien hasta que se disuelva.
🍂 Hojas de gelatina sumergir en agua fría y una vez blanditas puedes agregarlas a la preparación una vez que la mezcla esté caliente para que se disuelva.

#Importante. LEE las instrucciones del gelificante que utilices. te garantizarán un mejor resultado.
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🌷 SUSTITUCIONES : dedito arriba si se te son útiles.

🍬 #SugarFree - diabéticos, endulzar con stevia u otro edulcorante que sea resistente a las altas temperaturas del horno. al gusto.

🍂 #VeganFriendly : Apta para veganos.
🌾 #GlutenFree - Intolerantes al gluten usar avena CERTIFICADA sin gluten. Otras combinaciones, harina de arroz o de garbanzos + harina de almendras -mitad y mitad- Harina de garbanzos + harina de almendras -mitad y mitad-

© Auxy Ordóñez | Si reproduces una de mis recetas para tu blog o RRSS no olvides etiquetarme y poner un enlace a la receta original. Es una forma linda de dar las gracias y eso también habla muy bien de ti.

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