Profiteroles con helado

Ingredientes:

Masa bomba
Leche 125 cm3
Agua 125 cm3
Manteca 125 gr.
Sal 1 cdta.
Azúcar 1 cdta.
Harina 150 gr.
Huevos 4 u.

Caramelo c/n
Helado de crema 250 gr.
Almendras caramelizadas 12 u.
Menta c/n

Salsa de chocolate
Azúcar 300 gr.
Agua 250 gr.
Cacao en polvo 35 gr.
Glucosa 100 gr.

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