PROFITEROLES, REPOLLITOS RELLENOS. LA RECETA QUE ESTABAS ESPERANDO.

REPOLLITOS, PROFITEROLES, LA RECETA QUE ESTABAS ESPERANDO.

NUEVAMENTE TENEMOS A LA CHEF Y PROFESORA DANIELA PIZARRO COCINANDO PARA USTEDES Y ENSEÑANDO SIN GUARDARSE NADA, TE INVITO A DISFRUTAR ESTOS RIQUISIMOS REPOLLITOS, SON INFALIBLES Y ESTÁN REPLETOS DE SABOR Y SIN NI UN SOLO SECRETO !!!

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Las ollas y la juguera con los que cociné son de la línea MAGEFESA, un lujo para cualquier comensal.
Para la masa de los repollitos
200 cc de agua
5 gramos de ralladura de limón
15 cc de vainilla líquida
10 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla sin sal
120 gramos de harina
4 huevos mezclados

Recuerda revolver muy bien !!

Para la crema Pastelera
Parte 1:
250 cc de leche
50 gramos de azúcar
1 cáscara de naranja
15 cc de Vainilla
2 ramas Canela

Parte 2:
250 cc de leche
3 yemas de huevo
50 gramos de maicena

Hornear en lata enmantequillada y con velo de harina a 200 º Celsius por 20 min aprox pero recuerda que debes cuidar y conocer la potencia de tu horno. Cortalos cuando estén fríos o se te bajarán
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