Pasticciotto leccese

Il pasticciotto leccese e' il signore incontrastato della pasticceria salentina, che ha reso famosa in tutto il mondo.
Un dolce fatto di frolla con all'interno una delicata crema pasticcera.
Ideale a colazione ottimo come merenda.

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Ingr. Pasta frolla:
450gr.farina tipo00, 50gr.amido di mais, 5gr.ammoniaca x dolci, 180gr.zucchero,180gr.strutto,70gr.burro o margarina, un pizzico di sale, aroma vaniglia, 2tuorli,1uovo intero.

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