Найніжніший торт НАПОЛЕОН у всесвіті | Рецепт заварного шоколадного крему | Євген Клопотенко

Сьогодні розповім вам рецепт Наполеона, неймовірно ніжного та смачного. Головне те, що такий торт Наполеон із заварним кремом можна приготувати доволі швидко, адже листкове тісто прісне будемо використовувати вже готове. А крем для Наполеона я вирішив зробити заварний шоколадний, виходить неймовірно смачно!


Порції: 8
Час підготовки: 1 година 20 хвилин
Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти для приготування наполеону:
1 кг листкового тіста ТМ Varto

Для шоколадного крему:
1 л молока
150 г борошна
6 жовтків
300 г цукру
200 г вершкового масла
200 г чорного шоколаду


Покроковий рецепт приготування наполеону з заварним кремом
Тісто ( 1 кг) розберіть на 4 листи і трішки розкачайте. Розріжте навпіл кожен лист, викладіть по 2 прямокутника на деко з пергаментом. Випікайте 10 хвилин за температури 200 градусів. Таким чином випікайте 8 прямокутників в 4 заходи, якщо немає змоги випікати одразу на кількох рівнях.

Для шоколадного заварного крему 1 л молока перелийте в сотейник, додайте 150 г цукру. Поставте на плиту на середній вогонь та прогрійте до появи пари над молоком, це температура приблизно 75 градусів.

Відокремте білки від жовтків. У миску з жовтками викладіть другу половину цукру (150 г), потім додайте 150 г борошно і змішайте віничком.

Додайте приблизно половину теплого молока до яєчної суміші. Перемішайте до однорідності, щоб не було грудочок.

Далі вилийте у миску все молоко, перемішайте віничком ще раз і поверніть в сотейник. Поставте на середній вогонь і постійно помішуйте, поки крем не завариться та не загусне.

Перелийте крем в миску, щоб знизити температуру, потім швиденько додайте 200 г вершкового масла, перемішайте, доки масло не розтане в кремі.

Додавайте 200 г шоколаду невеличкими шматочками, перемішуйте, доки він не розтане і крем стане однорідним.

Коли крем охолоне, накрийте харчовою плівкою в контакт і поставте у холодильник на 1 годину.

Змастіть коржі кремом, трішки притискаючи їх. Зробіть так із 7-ма коржами, а останній покришіть та присипте торт зверху і з усіх боків. Поставте у холодильник на 4-6 годин.

Готувати – це просто!

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Наполеон #РецептКлопотенко #РецептНаполеону #ТортНаполеон #НаполеонКлопотенко #ЗаварнийКрем

Локація зйомки - студія Franke

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Наполеон
1:00 - Що спільного у Мільфей та Наполеону
2:17 - Розкочуємо і ділимо тісто на 8 листків
3:26 - Рецепт заварного крему з шоколадом
6:30 - Додаєм до крему вершкове масло і шоколад
7:40 - Охолоджуємо заварний крем
8:15 - Лайфхак від Євгена Клопотенка
8:24 - Формуємо торт Наполеон
9:56 - Презентація готової страви
10:16 - Розрізаємо торт
10:45 - Куштування Наполеону

***********************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7

***********************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko

📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com

Видео Найніжніший торт НАПОЛЕОН у всесвіті | Рецепт заварного шоколадного крему | Євген Клопотенко канала Ievgen Klopotenko