Zucca in agrodolce alla siciliana

La zucca in agrodolce alla siciliana è una delle mie ricette preferite con questo ortaggio così versatile e ricco di buone proprietà.
La cucina siciliana è ricca di ricette semplici ma di grande effetto, e anche questa ne è un esempio. Con pochissimi ingredienti infatti si porta a tavola una pietanza profumata, colorata e gustosa. Un piatto economico e pratico, perché si prepara con largo anticipo e si gusta freddo, inoltre si può conservare in frigo per un paio di giorni.

La zucca, tagliata a fette, viene semplicemente fritta, profumata con aglio, pepe nero, menta, e infine resa speciale dall'agrodolce, un intingolo di aceto e zucchero, da bilanciare in base al proprio gusto, che le donerà sempre più sapore, ad ogni ora che passa.
Ecco la ricetta completa con tutti i consigli utili
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