La Forêt Noire // Les secrets de Muriel

Bonjour à tous ! Voici une jolie recette de forêt noire, avec tous les basiques du CAP mais une décoration un peu plus moderne !

Vous trouverez donc une recette de génoise chocolat, indispensable à cette pâtisserie qui fait partie des grands classiques !

Si vous ne voulez rien louper des prochaines recettes, abonnez-vous et activez la petite clochette 😃

Et surtout régalez-vous !!

Voici la recette :

Génoise chocolat (cercle de 16 cm diamètre) :
3 œufs
90 g farine T55
100 g sucre semoule
30 g beurre doux
15 g poudre de cacao amer

Crème chantilly :
500 g crème liquide entière
125 g mascarpone
15 g jus des amarénas

Garniture :
200 g d’amarenas égouttées
50 g jus d’amarenas
50 g eau
5 g kirch
Copeaux de chocolats
Cerises fraîches si c’est la saison

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