Los capones. Pollos castrados y su cría tradicional | Veterinaria | Documental

En la llanura de la Hoya de #Huesca la localidad de #Lupiñén se beneficia de una excelente climatología apropiada para la cría de los #capones. Allí, en el año 2007, Eduardo Sobrevía y su familia criaban estas #gallináceas por el sistema tradicional. Los capones no son más que los pollos castrados y cebados en un momento determinado de su vida. Y este exquisito manjar se lo debemos a los romanos, que conocían bien los cambios que sufrían los eunucos y decidieron castrar a los pollos con unos estupendos resultados. #Documental

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