德國寶變頻萬用養生鍋 DFC-918-一煲等於一個廚房18般廚藝文武雙全/贈雞骨剪/電子磅/食好D食平D_big big shop

食好D食平D-2018
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德國寶變頻萬用養生鍋 DFC-918是集焗爐、蒸鍋、火鍋、烤爐、炸鍋、煎鍋、炒鍋、烘培機、保溫鍋於一身的智能萬用鍋。養生鍋自動變頻技術，文火武火雙全，快速烹飪營養美食 。贈送電子磅和雞骨剪。
6個食譜：
1.鮮人參紅棗燉雞
材料：
豬腱，雞 一隻，鮮人參 4根，紅棗 8粒，水 適量
做法：
① 把豬腱及雞放入變頻萬用養生鍋內
② 再加入鮮人參及紅棗
③ 注入清中於養生鍋內至7分滿
④ 蓋上鍋蓋，按「慢燉」程式後，再按「開始」鍵
⑤ 養生鍋會自動計時，完成後便有提醒通知，鮮人參紅棗燉雞使順利完成
2.南乳炸雞球
雞脾肉 1/2磅，南乳 2磚，玫瑰露 2湯匙，油 2湯匙，蒜蓉 1湯匙，生粉
做法：
① 把南乳，玫瑰露，油及蒜蓉加到水晶碗中，並攪拌至均勻
② 把雞脾肉倒入已攪拌的調味料中
③ 把①+②攪拌，令雞脾肉完全沾有調味料
④ 預備生粉，把已沾有調味料雞脾肉沾上生粉
⑤ 完成後，把已沾有生粉的雞脾肉放於特大容量的炸籃中
⑥ 使用變頻萬用養生鍋，按雞脾肉的份量倒入食油
⑦ 按「炸」程式後，把炸籃放進養生鍋中
⑧ 炸至金黃色，金黃香脆的南乳炸雞球便完成
3.海鮮一品鍋
材料:
海鮮，蔬菜，肉類，上湯
做法：
① 按個人喜好，把喜愛的海鮮，蔬菜及肉類放入變頻萬用養生鍋內
② 把上湯注入至養生鍋至7分滿
③ 蓋上鍋蓋，按「火鍋」程式後，再按「開始」鍵
④ 養生鍋會自動計時，完成後便有提醒通知，海鮮一品鍋便快速完成
4.焦糖爆谷
材料:
油 適量，糖水(砂糖1/2杯+熱水1/3杯)，爆米谷 60克
做法：
① 把適量的油加至變頻萬用養生鍋內
② 把已製成的糖水倒入鍋內並攪拌均勻
③ 按「炒」程式後，待糖水煮至濃稠，把爆米谷倒入糖水中
④ 輕輕攪拌數分鐘，再蓋上鍋蓋
⑤ 玻璃鍋蓋會清楚看到爆谷跳躍
⑥ 當所有爆米谷已煮成爆谷時，便可以打開鍋蓋，焦糖爆谷便已經完成
5.蒸日式芝士蛋糕
材料：
忌廉芝士(室溫) 120克，雞蛋 3隻，淡忌廉 100克，雲呢拿油 少許，粟粉 20克，砂糖 50克，糖霜，食用花，直徑18厘米圓模
做法：
① 忌廉芝士室溫攤軟後，將蛋黃分三次加入及攪拌至滑身
② 將淡忌廉及雲呢拿油加入①內逐少拌勻
③ 再將粟粉加至②中，用發蛋器攪拌均勻備用
④ 把蛋白放入水晶碗中，用電動打蛋器打蛋白打發至起泡
⑤ 逐少加入砂糖攪拌至蛋白挺身
⑥ 把⑤逐少加入至已打好的蛋白中並順時針攪拌均勻
⑦ 把⑥倒入直徑18厘米圓模並輕輕平鋪
⑧ 用膠模封好蛋糕模
⑨ 取出變頻萬用養生鍋，倒入清水至鍋內，再放入蒸架，按「蒸」程式
⑩ 清水煮沸後，把封好蛋糕模放入鍋內，蒸15分鐘
⑪ 15分鐘後，可以脫模並加上安裝飾 (糖霜鋪於蛋糕的表層;食用花作伴碟之用)

6.焗抹茶蛋糕
材料:雞蛋 10隻，砂糖A 150克，砂糖B 150克，水 60克，菜油 90克，抹茶粉 30克，低筋麵粉 180克，蛋白 210克，士多啤梨，忌廉，糖霜
做法：
① 把雞蛋、砂糖A倒進水晶器皿中，用電動打蛋器攪拌
② 攪拌期間加入水，菜油並攪拌至淡黃色
③ 將抹茶粉與低筋麵粉過篩，逐少加入②內拌勻備用
④ 把蛋白210克用電動打蛋器打發，打發期間分三次加入砂糖B，混入後打至挺身備用
⑤ 把④逐少加入至③中並順時針攪拌均勻
⑥ 取出變頻萬用養生鍋，按「焗」程式
⑦ 把⑤倒入鍋中並輕輕平鋪
⑧ 蓋上鍋蓋，焗45分鐘
⑨ 45分鐘後，可以把抹茶蛋糕取出並加上安裝飾即成((糖霜鋪於蛋糕的表層; 再配上新鮮水果及忌廉)
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