蒸包子 | Steamed Stuffed Buns | 纯手揉如何揉出光滑洁白又细腻的面团 | 肉馅多汁的小窍门 | 拿褶子 | 蒸出来不回缩 | 超松软

#Baozi##蒸包子##Steamed Buns#
今天和大家分享蒸包子，纯手揉不含糊。详细分享如何手揉出洁白、细腻又光滑的面团；调制多汁鲜美的牛肉馅儿，如何包包子拿褶子以及整出来也不回缩，依旧很有光泽感，口感超松软~希望大家喜欢❤️

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配方表：
馅料：
牛肉糜200g
花椒水40g左右
细砂糖5~8g
盐3~4g左右
蚝油1汤匙
黑胡椒粉 少许
十三香 少许
油半汤匙
芝麻油1汤匙
洋葱250g
小葱 1根
面团:
中筋面粉300g
水155克左右
干酵母3g
细砂糖2g
🌟配方大概可做12个中等大小的包子
Ingredients:
The filling：
Ground beef 200g
water mixed with Sichuan Pepper 40g
granulated sugar 5~8g
salt 3~4g
1 tbsp of Oyster sauce
ground black pepper
a bit of Thirteen spices
half a tbsp of oil
1 tbsp of Sesame seed oil
chopped Onion 250g
chopped green onion
The dough:
all purpose flour 300g
water 155g
instant yeast 3g
granulated sugar 2g
🌟This recipe makes about 12 medium-size buns.

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