MOCETTA di MAIALE fatta in casa

Dopo il Capocollo, il Lonzino, la Bresaola, i Cacciatorini, la Nduja, la Pancetta, la Mortadella, la Soppressata, il Prosciutto di Anatra ... questo elenco non finisce più, oggi prepariamo la MOCETTA di MAIALE che probabilmente neanche esiste .
Fateci sapere come migliorare questa ricetta e con che birra fatta in casa vorreste abbinarla ; )
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