MUHTEŞEM SOKAK SİMİTİ | TÜM PÜF NOKTALARIYLA | ACAYİP TARİFLER

Selamlar
Aranızda simit sevmeyen var mı? Valla ben çok seviyorum özellikle de sokak simitini. Yanında peynir ve çayla her öğün yiyebilirim.Bugün size nefis bir simit nasıl yapılır onu anlatacağım. Ama bu pastanelerde satılan simitlerden değil sokak simiti nam-ı diğer İstanbul simiti. Hadi bakalım geçiyoruz tarife 😀
Sokak Simiti
Malzemeler:
Su bardağı ölçüsü 200ml
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı un
Dışı için:
1/4 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı su
300gr kavrulmuş susam

Yapılışı:
Hamurumuzu mayalayarak tarifimize başlıyoruz. Her mayalı hamurda yaptığım gibi karıştırma kabıma ılık su , maya ve şekeri alıp bi karıştırıyorum. Üzerini 2 bardak unla kapatıp mayanın uyanması için 15 dakika bekliyorum. Maya kabarıp yukarı doğru çıkmaya başlayınca tekrar bi karıştırıp tuz, zeytinyağı ve kalan unu ekleyip yoğuruyorum. Ben önce makine ile yoğurdum sonra elime aldım. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar avuç içimle bastıra bastıra yoğurmaya devam ettim. Hazır olan hamurumun üzerini kapatıp yaklaşık 45dk mayalandırdım. Daha sonra tezgaha alıp 4 eşit parçaya böldüm. Simit şekli verdim. Simitleri önce pekmezli suya sonra bolca susama bulayıp tepsiye dizdim ve üzerini örttüm 20 dakika tepsi mayası için beklettim. Simit mayalanırken cam bir kaba biraz su koyup fırının tabanına yerleştirdim ve bu sayede fırında bir buhar etkisi oluşturdum. Fırını da 230c de fanlı olarak çalıştırdım. Tepsi mayası gelen simitlerimi sıcak fırına gönderdim ve kızarana kadar pişirdim. Nefis simitlerim yenmeye hazır. Umarım denersiniz ve düşüncelerinizi benimle paylaşırsınız.
İnstagram: https://www.instagram.com/acayiptarifler/

Facebook: https://www.facebook.com/acayiptarifler/

Mail: acayiptarifler@gmail.com

Lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın 😊

Видео MUHTEŞEM SOKAK SİMİTİ | TÜM PÜF NOKTALARIYLA | ACAYİP TARİFLER канала Acayip Tarifler