봄동무침. 가볍게 겉절이로 무치면 정말 맛있습니다.

#이보은​​​​​ #봄동무침 #봄동겉절이
이보은의 요리비법 Ep.83
봄동무침

(준비재료)
봄동 2포기, 당근 50g, 쪽파 5대
굵은 소금 2큰술, 생수 4컵
*1컵=200cc

(양념장)
고춧가루 6큰술, 멸치액젓 2큰술
참치액 1큰술, 매실청 2큰술
마른 표고버섯 우린 물 1컵
다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4작은술
소금 1/2큰술, 볶은 콩가루 1큰술
통깨 1큰술
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00:00​​ - 오프닝
00:55 - 재료소개 및 봄동 손질
03:00​​ - 봄동 소금물에 헹구기
03:52​​ - 당근, 쪽파 썰기
04:39 - 양념장 만들기
06:01​​ - 볶은 콩가루 넣고 잘 섞기
06:53​​ - 양념장에 봄동 버무려 통깨 넣고 완성
08:10 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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