MOUSSE AL CIOCCOLATO di Iginio Massari

La mousse al cioccolato di Iginio Massari è perfetta per farcire dolci ma anche da gustare come dolce al cucchiaio, servita in una coppa e impreziosita da frutta fresca. Il segreto del Maestro Massari per ottenere una mousse al cioccolato ariosa e leggera? Partire da una base di crema inglese e aggiungere della panna appena montata. Il risultato sarà incredibile: otterrete una mousse lucida dalla consistenza vellutata e spumosa, pronta a gustare!

★ ENGLISH VERSION: https://www.youtube.com/watch?v=aR_wSMko8f8
★ 00:18 - INGREDIENTI e COTTURA
★ 02:00 - PREPARAZIONE
★ 02: 39 - DECORAZIONE

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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Mousse-al-cioccolato.html

★ INGREDIENTI (Dosi per 900 di mousse)

Cioccolato fondente al 70% 200 g
Panna fresca liquida 550 g
Tuorli (circa 10) 160 g
Latte intero 100 g
Miele di acacia 20 g
Il Maestro Iginio Massari torna a GialloZafferano per svelarci i segreti dei dolci più famosi e amati: delle vere e proprie lezioni di pasticceria da vedere e rivedere, alla scoperta dei trucchi e dei segreti di uno dei pasticceri italiani più apprezzati del mondo. Scopri tutte le ricette del Maestro Massari e cucinale con noi!

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