Мэус с жареной картошкой от Ольги Фризен. Молочный соус с ягодой \ Mois met jebrudene Ichike

Молочный соус с ягодой и жареная картошка – блюдо типичное для платских немцев. Сегодня Ольга Иогановна Фризен расскажет, как накормить семью из 16 человек, как сочетать в одном блюде мясо, капусту, варенье и сахар, как понравиться родителям будущей жены и, конечно, как приготовить настоящий мэуз, который ни оставит равнодушным никого.
*******************
*******************
Сливочный соус с жареной картошкой готовится из:
• Свежие или замороженные ягоды и фрукты (в видео рецепте использовали: сливу, вишню, яблочки) – 500 гр.
• Молоко - 1 л.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 5 ст. ложек.
• Мука – 3-4 ст. ложки.
• Картофель – 1 кг.
• Масло подсолнечное – 4 ст. ложки.
Как приготовить:
• Ягоды и фрукты поварить в 150 мл воды – 7 минут и дать остыть.
• Приготовить Мэнзел\Menzel — смещать 2 ст ложки муки с 5 ст ложками сахара, добавить 2 яйца и 50 мл воды, еще раз все хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комочков.
• Молоко довести до кипения, убавить огонь и постоянно помешивая, добавлять Мэнзел, продолжая мешать. Дать немного покипеть и выключить. Дать остыть.
• Во время остывания можно пожарить картошку на растительном масле или свином жире (в видео нарезали картошку брусочками)
• Как все остынет, смешать Мэус: к молочной массе добавляем ягоды и фрукты, весь сок — готово.
• Подавать к столу в 2х разных тарелках – Мэус и жареную картошку.
Приятного аппетита с #EckArtRezept
*******************
*******************
Смотрите другие видео проекта «Истории со вкусом/Geschichte mit Geschmack»:
• Рецепт супа с жареной мукой \ Gebrentemelsupp - https://youtu.be/2krAl4A8Rj0
• Вафли на старинной вафельнице \ Wavel - https://youtu.be/Ov8x846Ulg8
• Галушки с картошкой \ Tiltje met Echike - https://youtu.be/qukI1Qw-wqg
• Пирожки с ягодой в духовке \ Pirogen https://youtu.be/12VbAOYS3g0
«Мероприятие «Истории со вкусом/Geschichte mit Geschmack» реализуется при поддержке Ассоциации общественных объединений «Международный союз немецкой культуры» в рамках Программы поддержки российских немцев в соответствии с решением Российско-Германской Межправительственной комиссии по вопросам российских немцев».

Видео Мэус с жареной картошкой от Ольги Фризен. Молочный соус с ягодой \ Mois met jebrudene Ichike канала EckArtRezept