단짠 쫀득의 정석. 미쳤다.

심지어 만들기도 너무 쉬워요.
실패하지 않는 캬라멜소스 끓이는 방법도 디테일하게 설명했어요.

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❊ 레시피

180℃ / 10분(스메그)
오발틀 10개 분량

흰자 80g
설탕 55g
물엿 10g
강력분 25g
박력분 25g
아몬드파우더 50g
베이킹파우더 1g
버터 100g(태운버터 80g)
카랴멜소스 60g
- 설탕 40g
- 생크림 40g
- 소금 0.5g
+셀루살 안데스 소금

❊ 사용한 제품
설탕 : 큐원
물엿 : 큐원
강력분 : 대한제분
박력분 : 대한제분
아몬드파우더 : 그린식품 100%
베이킹파우더 : 제니코
버터 : 프레지덩 무염
생크림 : 레스큐어

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