Black Truffle Mac "N" Cheese | معكرونة بالجبن

Cheese Sauce:

Roux:
Butter 70 grams
White Flour: 85 grams
Full Fat Milk: 2 cups

Cheddar Cheese: 125 grams

Monterey Jack Cheese: 85 grams

Pecorino Cheese: 40 grams

Parmesan Cheese: 20 grams

Cream Cheese: 175 grams

Truffle Oil: 20 grams

Salt: 15 grams
------------------------------------------------
Toppings:
Panko bread crumbs: 65 grams
Butter: 30 grams
Parsley: 5 grams
Black Truffle: 6 grams
Truffle Oil: 10 grams
-----------------------------------------------
Rigatoni Pasta: 150 grams
Cheese Sauce: 460 grams

Baking at 180 degrees celsius for 30 minutes
--------------------------------------------------------------------------------
صلصة الجبنة:
رو:
زبدة 70 جرام
دقيق أبيض: 85 جرام
حليب كامل الدسم ٢ كوب

جبنة شيدر: 125 جرام

جبنة مونتيري جاك: 85 جرام

جبنة بيكورينو: 40 جرام

جبنة بارميزان: 20 جرام

جبنة كريمة: 175 جرام

زيت الفقع: 20 جرام

ملح: 15 جرام
--------------------------------------------------------------------------
الأغطية:
فتات خبز البانكو: 65 جرام
الزبدة: 30 جرام
البقدونس: 5 جرام
الفقع السوداء: 6 جرام
زيت الفقع: 10 جرام
-----------------------------------------------------------------------
مكرونة ريجاتوني: 150 جرام
صلصة الجبن: 460 جرام
----------------------------------------------------------------------
الطبخ بالفرن ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة
---------------------------------------------------------------------

Видео Black Truffle Mac "N" Cheese | معكرونة بالجبن канала Chef Abroad