Hokkaido Milk Bread Soft & Fluffy - خبز الهوكايدو الياباني

: المقادير
- خلطة عجين التانقزون
طحين أبيض - ٢٠ غرام
ماء - ٣٠ غرام
حليب كامل السم - ٧٠ غرام
-----------------------------------------------
مقادير عجين الخبز
- ٣٧٠ غرام طحبن أبيض
ـ ملح ناعم ٥ غرام
حليب كامل الدسم ١٣٠ غرام مخلوط مع ١٣ غرام الخميرة الجافة
سكر أبيض ٤٥ غرام
بيض - ١
زبدة من غير ملح ٣٥ غرام
-----------------------------------------------
خلطه البيض والحليب :
صفار البيض - ١
١٢ غرام حليب كامل الدسم
--------------------------------------------------
درجة حرارة للخبز : ١٧٠ درجه مئويه
الوقت: ٢٥- الي ٣٠ دقيقة

-------------------------------------------------
Ingredients:
Recipe for the Tangzhong Paste:
White Flour: 20 grams
Water 30 grams
Full Fat Milk: 70 grams
---------------------------------------------------------------------
Recipe for the Bread Dough:
White Flour: 370 grams
Fine Salt 5 grams
Full Fat Milk ( Slighter higher than room temperature): 130 grams combined with Instant Dry Yeast 13 grams
Granulated White Sugar: 45 grams
Unsalted Butter (Room Temperature): 35 grams
Egg Room Temperature: 1
---------------------------------------------------------------------
Egg Wash:
Egg yolk: 1
Full Fat Milk: 12 grams
-----------------------------------------------------------------
Cooking Time: 25 - 30 minutes
Temperature: 170 degrees Celsius

Видео Hokkaido Milk Bread Soft & Fluffy - خبز الهوكايدو الياباني канала Chef Abroad