Corned Beef selber machen - Kraftfleisch vom Rind - Opa Jochen`s Rezept

Corned Beef

Pökelmischung für das Rindfleisch
22g NPS
2g Zwiebelpulver

Blut mit 22g NPS für die Schwarten

Für den Sud:
Suppengemüse
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
eine Zwiebel
Sellerieblätter, Liebstöckel, Lauch gedörrt

Zum Abschmecken der Masse:
4g Pfeffer
Speisewürze nach belieben
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