鮮奶饅頭【如何掌握發酵和造型技巧】，不加泡打粉，少糖少油，一次過發酵，做出質感鬆軟、綿密、回彈不下陷的美食麵點～！Mantao Easy Recipe (Eng ingredients below)

鮮奶饅頭【如何掌握發酵和造型技巧】，不加泡打粉，少糖少油，一次過發酵，做出質感鬆軟、綿密、回彈不下陷的美食麵點～！Mantao Easy Recipe

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English recipe: ( No baking power recipe! )
Plain flour ... 200g (Pls don't use neither cake nor bread flour, it will affect the texture of the bun)
Milk ... 106-110g
Sugar ... 25g
Vegetable oil ... 5g
Instant yeast ... 2g
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又找數了～！謝謝大家等待～

學饅頭，最糾結的莫過於是判斷發酵是否完成........ 今次用了心機，分享如何掌握發酵的小技巧，總結了MrsLazy化繁為簡，做饅頭的懶煮方法～減少步驟，可以：

🧡不加泡打粉
🧡一次過直接放材料
🧡一次造型步驟
🧡一次發酵步驟

便可以做出質感鬆軟、綿密、回彈不下陷的美美饅頭～！

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