طبخ الكبدة بهذة الطريقة السهلة يجلعها لذيذة جداً! Liver tastes so delicious when cooked in this way

طبخ الكبدة بهذة الطريقة السهلة يجلعها لذيذة جداً
Liver tastes so delicious when cooked in this easy way!
أهلا بكم من جديد في مطبخنا! اليوم لدينا وصفة لذيذة تجمع بين عنا طعم كبدة الماعز أو الخروف مع مزيج من النكهات. سنبدأ بقلي البصل الأحمر حتى يتكرمل ، ثم نضيف قطع الكبد الطرية والثوم العطري والطماطم المقطعة ومزيج من التوابل. أخيرًا ، سنقدم الكبد المطبوخ بطريقتين لذيذتين: كطبق مستقل أو في ساندوتش شهي مع خبز البيتا.
المكونات:
زيت نباتي (قليل من القلي)
(150 جرام) بصل أحمر مفروم
(500 جرام) من كبد الماعز أو لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع صغيرة
(10 جرامات) من الثوم (حوالي 3 فصوص) مبشورة
(250 جرام) مكعبات طماطم (حبتان طماطم صغيرتان).
ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة والملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
فلفل حار مقطع (اختياري)
(15 مل) من الخل (1 ملعقة كبيرة)
أي خبز أو خبز بيتا للتقديم
صلصة الطحينة والصلصة الحارة والبقدونس (لساندويتش الكبده)
التعليمات:
الأجزاء الاول: سخني المقلاة واقلي البصل
ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت النباتي.

يُضاف البصل الأحمر المفروم (150 جرام) إلى المقلاة ويُقلى حتى يبدأ يتكرمل مع التحريك من حين لآخر.

نضيف قطع كبده الماعز أو الغنم (500 جرام) إلى المقلاة مع البصل المكرمل.

يقلب ويطهى الكبدة مع البصل حتى يتغير لون الكبدة.

ابشري ثلاث فصوص من الثوم (10 جرام) واضيفيهم الى المقلاة. قلبي حتى تفوح رائحة الثوم.

أضيفي مكعبات الطماطم (250 جرام) إلى المقلاة واخلطي كل شيء معًا.
رشي ملعقة صغيرة كل من الكمون والكزبرة والملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

إذا كنتي تفضلي بعض الحرارة ، يمكنكي أيضًا إضافة الفلفل الحار المفروم إلى المقلاة.

صبي ملعقة كبيرة (15 مل) من الخل واستمري في تقليب جميع المكونات معًا.

اتركي الخليط ينضج لمدة دقيقتين تقريبًا ، مما يسمح للاختلاط بالنكهات.

بمجرد طهي الكبده وخلطي النكهات ، ارفعي المقلاة عن النار قدمي الكبدة اللذيذ مقليًا كما هو مصحوبًا بالخبز

الجزء الثاني: ساندوتش كبدة شهية
خذي قطعة من الخبز أو خبز البيتا وضع عليها جزء من الكبدة المطبوخ.
رشي صلصة الطحينة والصلصة الحارة على الكبدة.

يُزيّن بالبقدونس الطازج لمزيد من النكهة ولونًا مميزًا.

قم بطي الخبز أو الخبز العربي بحذر فوق الكبدة لعمل ساندويتش لذيذة.
كرر العملية للحصول على سندوتشات إضافية إذا رغبت في ذلك.
Multi-Language Subtitles Available! Activate Now! Subscribe and Hit the 🔔 for More Delicious Recipes. Share Your Thoughts in the Comments, Even with an Emoji 😊. Your Feedback Matters to Us!

Join us as a supporting member and contribute to the growth of this channel!
https://www.youtube.com/channel/UC1JoCw5K0iVcmA1Sf5SQv9g/join
Introduction:
Welcome back to our kitchen! Today we have a delectable recipe for you that combines the richness of goat or lamb liver with a medley of flavors. We'll start by sautéing red onions until they caramelize, then add tender liver pieces, aromatic garlic, diced tomatoes, and a blend of spices. Finally, we'll serve the cooked liver in two delicious ways: as a standalone dish or in a mouthwatering sandwich with pita bread.

Ingredients:

Vegetable oil (a little bit for frying)
(150 grams) of red onion, chopped
(500 grams) of goat or lamb liver, cut into small pieces
(10 grams) of garlic (about 3 cloves), grated
(250 grams) of diced tomatoes (2 small tomatoes)
One teaspoon each of cumin, coriander, and salt
One fourth of a teaspoon of black pepper
Chopped hot pepper (optional)
(15 ml) of vinegar (1 tablespoon)
Bread or pita bread for serving
Tahini sauce, hot sauce, and parsley (for the liver sandwich)

Instructions:

Parts 1: Heat the Pan and Sauté the Onions

Place a frying pan over medium heat and add a little bit of vegetable oil.
Add the chopped red onion (150 grams) to the pan and sauté until it starts to caramelize, stirring occasionally.

Add the goat or lamb liver pieces (500 grams) to the pan with the caramelized onions.
Stir and cook the liver along with the onions until the liver changes color.

Grate three cloves of garlic (10 grams) and add them to the pan. Stir until the garlic becomes fragrant.
Add the diced tomatoes (250 grams) to the pan and mix everything together.

Sprinkle in one teaspoon each of cumin, coriander, and salt, along with 1/4 teaspoon of black pepper.
If you prefer some heat, you can also add chopped hot pepper to the pan.
Pour in one tablespoon (15 ml) of vinegar and continue to stir all the ingredients together.
Let the mixture simmer for about 2 minutes, allowing the flavors to meld.

Once the liver is cooked and the flavors have blended, remove the pan from heat.
Serve the savory liver stir-fry as is, accompanied by bread or pita bread.

Part 2: Mouthwatering Liver Sandwich
Take a piece of bread or pita bread and place a portion of the cooked liver on it.

Drizzle tahini sauce and hot sauce over the liver.
Garnish with fresh parsley for added flavor and a pop of color.
Step 3: Serve and Enjoy!

Carefully fold the bread or pita bread over the liver, creating a delicious sandwich.
Repeat the process for additional sandwiches if desired.

#cooking
#liverrecipes
#طبخ
#كبدة

Видео طبخ الكبدة بهذة الطريقة السهلة يجلعها لذيذة جداً! Liver tastes so delicious when cooked in this way канала مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen