एकदम नए तरीके से बनाये लाजवाब स्वदिस्ट छोले मसाला और आटे के भटुरे – Chole Masala –Jain Chole Recipe

एकदम नए तरीके से बनाये लाजवाब स्वदिस्ट छोले मसाला और आटे के भटुरे – Chole Masala Recipe – Jain Chole Recipe

Homemade Garama Masala Recipe :- https://youtu.be/siXp7ae0W4g

Please see ingredients below.

For Bhature :-

1. 2 Cup Wheat Flour
2. 1/4 Cup Semolina
3. 1/2 Tsp Salt
4. 1/4 Cup Curd
5. 1/4 Tsp Baking Soda
6. 1 Tsp Powder Sugar
7. 2 Tsp Oil
8. 3/4 Cup Hot Water
9. Oil For Fry

For Chole Masala:-

1. 1 Tsp Salt
2. 1/2 Tsp Black Salt
3. 1 Tsp Garam Masala Powder
4. 2 Tsp Coriander Cumin Seeds Powder
5. 1/4 Tsp Asafoetida
6. 1/2 Tsp Turmeric Powder
7. 1 Tsp Kashmiri Red Chillli Powder
8. 1/2 Tsp Dry Mango Powder
9. 1/2 Tsp Dry Fenugreek Leaves

For Puree:-

1. 1/4 Cup Chopped Fresh Coconut
2. 3 Medium Size tomatoes

For Chole :-

1. 1 Cup White Chickpeas (Kabuli Chana)
2. 3 Tbsp Oil
3. 2 Cinnamon Stick
4. 1 Bay leaf
5. 2 Clove
6. 1 Tsp Cumin Seeds
7. 1/2 Tsp dry Ginger Powder
8. Chole Masala (Made as above )
9. Tomato and coconut Puree
10. Chole Paste (Made from 1/4 Cup from 1 Cup above)
11. 2.5 Cup Water

For Tadka :-

1. 1 Tsp Oil
2. 1 Chopped Green Chilly
3. 1/2 Tsp Carom Seeds
4. 1/2 Tsp Kahmiri Red Chilly Powder
5. Chopped Coriander Leaves at time of serving

भटूरे के लिए :-

1. 2 कप गेहूं का आटा
२. १/४ कप सूजी
3. 1/2 छोटा चम्मच नमक
४.१/४ कप दही
5. 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
6. 1 चम्मच पाउडर चीनी
7. 2 चम्मच तेल
८. ३/४ कप गरम पानी
9. तलने के लिए तेल

छोले मसाला के लिए:-

1. 1 छोटा चम्मच नमक
2. 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
3. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
4. 2 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
5. 1/4 छोटा चम्मच हींग
6. 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
7. 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
8. 1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर
9. 1/2 छोटा चम्मच सूखी मेथी के पत्ते

प्यूरी के लिए:-

१.१/४ कप कटा हुआ ताजा नारियल
2. 3 मध्यम आकार के टमाटर

छोले के लिए :-

1. 1 कप सफेद छोले (काबुली चना)
2. 3 बड़े चम्मच तेल
3. 2 दालचीनी स्टिक
4. 1 तेज पत्ता
5. 2 लौंग
6. 1 छोटा चम्मच जीरा
7. 1/2 छोटा चम्मच सूखा अदरक पाउडर
8. छोले मसाला (ऊपर जैसा बनाया हुआ)
9. टमाटर और नारियल की प्यूरी
१०. छोले पेस्ट (ऊपर १ में से कप से १/४ कप से बनाया गया)
11. 2.5 कप पानी

तड़का के लिए :-

1. 1 छोटा चम्मच तेल
२.१ कटी हुई हरी मिर्च
3. 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
४.१/२ छोटा चम्मच काहमीरी लाल मिर्च पाउडर
5. कटा हरा धनिया परोसते समय
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