Carmel puff corn

CARAMEL PUFF CORN
10 oz bag of white cheddar puff corn
1 cup butter
1 cup brown sugar
½ cup corn syrup
1 tsp vanilla
1 tsp baking soda
Preheat the oven to 250 degrees. In a large bowl, add puffs. In a large pot, add butter, corn syrup and brown sugar over medium heat. Bring everything to a boil for 3 minutes or when it reaches 250 degrees in a candy thermometer. Stirring constantly.
Turn off the burner, add vanilla and baking soda. Mix the mixture and it will foam. Pour caramel over the corn puffs. Toss gently and make sure all the puffs are coated with caramel. Divide corn puffs amongst a couple cookie sheets sprayed with non-stick vegetable oil. Bake for 45 minutes, stirring every 15 minutes. Turn corn puffs to parchment paper and let them cool. Storage them in a dry and thigh container.

MILHO DE CARAMELO
Saco de 10 onças de milho folhado com cheddar branco
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
½ xícara de xarope de milho
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pré-aqueça o forno a 250 graus. Em uma tigela grande, adicione os folhados. Em uma panela grande, adicione a manteiga, o xarope de milho e o açúcar mascavo em fogo médio. Leve tudo para ferver por 3 minutos ou quando atingir 250 graus em um termômetro para doces. Mexendo constantemente.
Desligue o fogo, acrescente a baunilha e o bicarbonato de sódio. Misture a mistura e ela formará espuma. Despeje o caramelo sobre os bolinhos de milho. Misture delicadamente e certifique-se de que todos os folhados estejam cobertos com caramelo. Divida os bolinhos de milho entre duas assadeiras untadas com óleo vegetal antiaderente. Asse por 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos. Transforme os bolinhos de milho em papel manteiga e deixe esfriar. Armazene-os em um recipiente seco e sobrecoxa.

Видео Carmel puff corn канала A Taste of the Azores with Angela Castro