发面【马拉糕】配方独一无二！Cantonese Steamed Sponge Cake!
食材Ingredients:
低筋面粉(1) Low-gluten flour (1) 150g
清水 Water 130g
酵母 Instant dry yeast 3g
低筋面粉(2) Low-gluten flour (2) 85g
鸡蛋4个（约240G) 4 Eggs ( 240g )
黑糖 Brown sugar 100g
白糖 Sugar 100g
吉士粉 Custard powder 33g
奶粉 Dry milk 33g
玉米油 Corn oil 10g
泡打粉 Baking powder 10g
雪鹼水 Potassium Carbonate & Sodium carbonate solution (Lye Water) 5g
Видео 发面【马拉糕】配方独一无二！Cantonese Steamed Sponge Cake! канала Da达哥厨房
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