Riwwel Kuchen (Torta rusa)

Clase N° 28 - Curso Panadero
Instructora Patricia Ripani
Ingredientes: (Para dos moldes)
Masa:
500 grs de harina 0000
1/2 cdta sal
1 huevo
50 cm3 aceite de girasol
Fermento:
50 grs de azúcar + 1 cda de leche en polvo + 1 cda vainilla + 250 cm3 agua caliente
25 grs levadura fresca o 10 grs levadura seca
Salsa de caramelo:
200 grs de azúcar
150 cm3 agua hirviendo
1 cda maizena disuelta en 100 cm3 leche fría + 1 cdta vainilla
Streusel:
200 grs manteca fría
200 grs azúcar
300 grs harina 0000

Видео Riwwel Kuchen (Torta rusa) канала Patricia Ripani