HÍGADO ENCEBOLLADO | RECETAS COLOMBIANAS

En Colombia cuando hablamos de hígado encebollado, nos referimos a cebolla larga y con cilantro en crudo.

A mi papá le encantaba y por supuesto a nosotros también. Lo único que hay que tener en cuenta es que se debe tener bien limpio el hígado para que su sabor sea suave y se disfrute al máximo.

Te dejo el video de cómo limpiar correctamente el hígado para eliminar olor y sabor a sangre
https://youtu.be/ITkCzzYf8gM

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