Cómo hacer tartar de aguacate - Torres en la Cocina | RTVE Cocina

*Receta SIN gluten y SIN lactosa

Ingredientes:
1 aguacate
3 pimientos del piquillo
1 tomate concassé
2 dientes ajo negro
1 chalota
1 yema de huevo
8 alcaparras
un chorrito vinagre de jerez
al gusto aceite picante
1/2 zumo de lima
brotes variados al gusto
aove, sal, pimienta
Para los boquerones:
8 boquerones frescos
100 ml. agua
300 ml. vinagre
unas hojas perejil
1 diente ajo
c/s aove

Mira aquí todos los detalles de la receta:
http://www.rtve.es/television/20180516/receta-tartar-aguacate/1733712.shtml

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