Cómo hacer Solomillo ibérico a la sal - Torres en la Cocina | RTVE Cocina

INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo ibérico
50 g panceta
1’5 kg sal gorda
2 claras de huevo
unas bolas coriandro
unas bolas enebro
1 c/s mostaza finas hierbas
un ramillete romero
un ramillete tomillo
un ramillete perejil
2 chirivías
¼ vaina vainilla
100 ml. nata
200 ml. caldo de cocido
15 colmenillas
300 ml. caldo cocido

Información nutricional
Receta apta para:

Intolerantes gluten SI
Intolerantes lactosa NO
Vegetarianos NO
Veganos NO

Mira aquí todos los detalles de la receta:
http://www.rtve.es/television/20180511/receta-solomillo-iberico-sal/1727504.shtml

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