상큼 톡톡! 레몬 머랭 파이 만들기, 레몬 타르트:How to make Lemon meringue pie, lemon tart:レモンメレンゲパイ -Cookingtree쿠킹트리

상큼한 레몬이 톡톡 터지는 레몬 머랭 파이를 만들었어요~
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상큼한 레몬이 톡톡 터지는 레몬 머랭 파이를 만들었어요~
상큼한 레몬 크림과 솜사탕처럼 사르르 녹는 머랭이 잘 어울리는 정말 맛있는 파이네요!
레몬을 좋아하시는 분들은 정말 맛있게 드실수 있는 디저트 같아요~ 저도 정말 맛있게 먹었어요^^
즐겁게 시청하세요~♬

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*계란,버터는 실온에서 1시간이상

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▶타르트 틀 : 20cm

▶재료/Ingredients

타르트 시트 Tart sheet
(Recipe Video : https://youtu.be/htjOpE_7m-c)

레몬제스트 1개분량 Lemon zest

물 230ml Water
레몬즙 180ml Lemon juice
설탕 150g Sugar
옥수수전분 56g Corn starch
버터 50g Butter
계란노른자 3 Egg yolk

계란흰자 4 Egg whites
레몬즙 1ts Lemon juice
설탕 100g Sugar

▶레시피

1. 레몬즙과 레몬제스트를 준비한다.
2. 냄비에 물+레몬즙+설탕+옥수수전분을 넣고 걸쭉해 질 때까지 더으며 끓인 뒤 불에서 내린다.
3. 버터+레몬제스트를 넣고 버터가 녹을 때까지 섞은 후 계란노른자를 넣고 섞는다.
4. 다른 볼에 옮겨 담은 뒤 랩을 덮어 냉장고에서 식힌다.
5. 타르트시트위에 레몬크림을 채운다.
6. 볼에 계란흰자를 넣고 휘핑하다가 거품이 올라오면 레몬즙을 넣고 설탕을 3~4번 나눠 넣으며 휘핑해 단단한 머랭을 만든다.
7. 레몬크림위에 머랭을 짠 후, 200도 예열된 오븐에서 3~5분간 굽는다.

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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