Pfifferlings-Ragout mit Schmand, Bacon, frischen Kräutern und Spaghetti !

Pfifferlings-Ragout mit Schmand, Bacon, frischen Kräutern und Spaghetti !

Pilze sind hervorragende Aromaträger. Das gilt natürlich auch für Pfifferlinge. Grund genug zum Beginn der Saison damit zu kochen.
Heute mache ich ein Pfifferlings-Ragout mit Schmand, Sahne, Bacon, frischen Oregano, Majoran, Rosmarin auf Spaghetti.

Das Rezept für 2 Portionen:

300 g Pfifferlinge
300 g Spaghetti (Trockengewicht)
200 g Schmand
200 g Sahne
150 g Bauchspeck oder Bacon
2 große Zwiebeln
Frischen Oregano, Majoran und Rosmarin
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle

So geht es :

Die Spaghetti bissfest kochen und mit etwas Olivenöl vermischen, sodass sie nicht zusammenkleben. In der Zwischenzeit die Pfifferlinge putzen und wenn nötig etwas kleiner zuschneiden. Die Zwiebeln, die Kräuter und den Bauchspeck kleinschneiden. Nun die Pfifferlinge in Olivenöl gut anbraten. Die Zwiebeln dazu geben, später den Bauchspeck, noch später die Kräuter. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort mit der Sahne und dem Schmand ablöschen. Kurz aufkochen lassen und mit den heißen Spaghetti anrichten.

Guten Appetit !

Hier noch einige passende Links zu meinen Videos:

Zwiebeln richtig pellen und schneiden:
https://youtu.be/Rdu5DMbPtBw

Pökeln in Eigenlake - kinderleicht und sicher:
https://youtu.be/1rMl_uNNzkA

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Mein Name ist Mike und meine erlernten Berufe sind Koch, Bäcker und Fleischer. Ich liebe es zu kochen, zu backen und Wurst und Schinken zu machen. In meinen Videos zeige ich genau wie es geht. Die vielen Anleitungen, Tipps und Tricks dich ich gebe sollen dir das Nachmachen erleichtern.
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Vielen Dank fürs Zuschauen und Tschüss bis zum nächsten Video...
#Pfifferlinge #Bacon #Kochenmitmike

Видео Pfifferlings-Ragout mit Schmand, Bacon, frischen Kräutern und Spaghetti ! канала Kochen, Backen und Wursten mit Mike