Хрустящие куриные крылышки BBQ без капли масла.

Рёбра, стейк, Бургиньон мы с вами приготовили. Что же дальше? А, точно! Крылья, мы ещё не делали крылышки BBQ. Давайте приступать!
1) Не нужно напоминать, что сначала мы разжигаем гриль, верно?
2) Обваливаем крылья в крахмале, для этих целей очень удобно использовать пакеты с зип-локом. Никакого масла не добавляем.
3) После крахмала обваливаем крылья в ваших любимых специях. В моём случае это:
- Соль
- Копчёная паприка
- Сушёный чеснок
- Куркума
- Кориандр
4) Формируем в гриле зоны прямого и непрямого жара (готовить крылья будем в зоне непрямого жара). Нам требуется температура порядка 180-200 градусов.
5) У меня на приготовление ушло порядка 50 минут, хотя рассчитывал я на 25-30, поэтому - следите за крыльями!
6) Приготовим соус:
- Кетчуп 2-4 столовые ложки
- Соевый соус 1-2 столовые ложки
- Виноградный уксус 40-50 мл.
- Острый соус Шри-Рача
Огромное преимущество этого соуса в том, что вы сами можете контролировать остроту/кислоту/сладость, в отличие от покупного. Поэтому! Настоятельно рекомендую вам продегустировать несколько вариантов с разными пропорциями, чтобы вы могли найти "свой" соус.
Ставим в зону прямого жара, тщательно перемешиваем и даём немного загустеть.
7) Наслаждаемся!

Всем приятного аппетита и помните: Сезон барбекю никогда не заканчивается!

Моя мясная лавка: https://www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: https://www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: https://www.instagram.com/steakhome/
Мой Facebook: https://www.facebook.com/pavel.potseluev

Видео Хрустящие куриные крылышки BBQ без капли масла. канала Запахло Жареным