Онигири с тунцом спайси

Ksu's "Creation of Perfection" home studio presents https://t.me/Food_Asia
Это популярные японские рисовые пирожки. В Японии онигири продаются во всех магазинах, автоматах с едой. Японские клерки часто перекусывают онигири на работе, а мамы красиво заворачивают их детям в бенто (контейнеры для еды) в школу. Ведь это прекрасная замена роллам и суши на скорую руку! Не нужно ковриков, долгих приготовлений, ни-че-го! А чтобы съесть онигири, не нужна микроволновка, их едят обычно холодными, не нужны тарелки и вилки (ну или палочки).

Накрутим онигири вместе?

Ингредиенты на 3-4 онигири

3/4 кружки риса круглозерного (у меня кружка 250 мл)
Кунжут черный, белый ( количество на вкус)
Корейские чили хлопья (они не очень острые, но мега-ароматные)
Соль
Листы нори жаренные
Начинка

180 гр тунец консервированный (1 банка)
1 чл кунжутного масла (можно не добавлять)
2 чл майонеза
Зеленый лук
Чили хлопья

Рис возьмите любой круглозерный. У меня на пачке было написано “Круглозерный рис, высший сорт”. Промыть рис в проточной прохладной воде 5-6 раз, чтобы вода была прозрачная, мы избавляемся от рисового крахмала. Залить рис 1 кружкой воды (это кажется маловато, но этого должно хватить !) поставить на средний огонь. Как только закипит, убавить на самый медленный огонь, осторожно перемешать рис и оставить под крышкой на 20 минут. Через 15 мин проверьте - если вся вода испарилась и рис начал прилипать ко дну, добаинки не должны развариться, они будут красивыми и целыми, но станут липкими и будут легко формировать онигири. Это самое важное!

Смешать все ингредиенты начинки.
А как лепить онигири - смотрите видео!

Советы и лайфхаки по этому и другим блюдам в телеграм канале https://t.me/Food_Asia

Видео Онигири с тунцом спайси канала Alexey Ross