PERU DE NATAL | COZINHANDO EM FAMÍLIA

Olá, pessoal! O Natal já está muito perto e por isso, hoje, vamos finalizar o nosso cardápio natalino com uma receita maravilhosa de Peru de Natal! Vou passar algumas dicas para vocês de como deixar ele bem suculento e com um tempero maravilhoso. Aqui em casa faz muito sucesso, tenho certeza que na casa de vocês também vai fazer! Façam e me contem depois aqui nos comentários como ficou. A receita completinha está aqui embaixo. Beijos e um feliz Natal para vocês e suas famílias!

RECEITA DE PERU DE NATAL

Ingredientes da marinada:
- Peru de aproximadamente 4,5kg a 5kg;
- 1 garrafa de vinho branco seco;
- 1 litro e meio de suco de laranja natural;
- 4 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de cebola picada;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 1 Pimenta dedo de moça picada e sem semente (pode ser também Tabasco ou Piri Piri);
- Salsinha a gosto.

Modo de preparo:

1. Dentro de uma forma, utilize um saco resistente próprio para culinária para colocar o peru.
2. Regue com o suco de laranja e o vinho branco.
3. Acrescente 2 colheres de sopa de cebola picada, salsinha, sal e pimenta a gosto e a pimenta dedo de moça (caso não tenha a pimenta dedo de moça, coloque algumas gotas de pimenta Piri Piri ou tabasco, para temperar)
4. Feche o saco, dando um nó com cuidado, para que o líquido não escorra. Depois leve para a geladeira e deixe marinando por aproximadamente 24 a 36 horas, mas vá virando de 4 a 5 horas para que todo o peru fique com o mesmo sabor.

Farofa:

Ingredientes da Farofa:
- 1kg de farinha de milho grossa;
- 80g de manteiga sem sal;
- 3 azeitonas verdes picadas;
- 2 ovos cozidos inteiros;
- 1/2 cebola picada;
- 300 gramas de bacon picado;
- Salsinha e cebolinha a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o bacon para fritar. Em seguida, acrescente a cebola picada até dourar.
2. Coloque a manteiga para derreter e aos poucos acrescente a farinha e vá mexendo.
3. Acrescente a azeitona e os ovos picados, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
4. Por fim, acrescente a salsinha e cebolinha a gosto. Reserve.

Peru:

Ingredientes:
1. 2 cebolas cortadas em 4 pedaços;
2. Abacaxi em calda;
3. Figo em calda.

Modo de preparo do Peru:

1. Acenda o forno a 180°.
2. Retire o peru da marinada, coloque-o na assadeira e recheie com 2 cebolas cortadas em 4 pedaços.
3. Com um papel alumínio, cubra as pontas das asas e das coxas do peru, para que não queimem enquanto o peru estiver no forno.
4. Com uma linha de algodão ou um barbante, cruze as patas do peru e amarre para que não saia o recheio. Amarre também as asas junto ao corpo do peru, para que elas assem por igual.
5. Regue o peru com um pouco do líquido da marinada coada. Retire os pedaços de cebola, para que também não queimem.
6. Cubra toda a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 3 horas e 30 min a 4 horas, dependendo do tamanho do peru e temperatura do seu forno.
7. Lembre-se de regá-lo com o líquido da marinada a cada 15 min ou 30 min, para que a carne do peru fique bem suculenta e gire a forma a cada regada, para que o peru asse igualmente.
8. Assim que o peru estiver cozido, retire as amarrações e volte ao forno sem o papel alumínio e deixe dourar.
9. Com o peru já dourado, retire-o do forno e passe para uma bandeja ou onde você for servi-lo e decore com a farofa, o abacaxi e o figo em calda e pronto! Seu peru de Natal será um sucesso!

INSCREVA-SE: https://goo.gl/FaiZHX

#AnaHickmann #Receita #PeruDeNatal

Видео PERU DE NATAL | COZINHANDO EM FAMÍLIA канала Canal Ana Hickmann