Cuajada con melao desde cero

Hoy les dejamos un delicioso postre típico colombiano: "Cuajada con melao desde cero", una receta producto de la combinación de la cuajada que trajeron los españoles y el melao de panela que le agregaron los nativos cundiboyacenses en nuestro país. Una combinación fantástica, fría o caliente.

Ingredientes:
(6 personas)

Para la cuajada
5 L de leche entera
1/4 de pastilla de cuajo
5 g de sal
1 ramita de albahaca (opcional)

Para el melao
250 g de panela
500 g de agua
1 limón
2 astillas de canela
1 estrella de anís (opcional)
1/2 cdita de cardamomo (opcional)
1/2 cdita de clavo molido (opcional)
1/2 cdita de jengibre en polvo (opcional)

En estos opcionales, es para que escojan combinar con la canela cualquiera de ellos, o solos sin la canela.

Recuerden, la vida comienza cuando uno quiere.

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