【國宴大師•蝦餃】最強蝦餃做法！晶瑩透亮、味準彈牙，超經典的粵式小點心！附各種澱粉的用途|老飯骨

【國宴大師•蝦餃】最強蝦餃做法！晶瑩透亮、味準彈牙，超經典的粵式小點心！附各種澱粉的用途|老飯骨
小友們好，咱們又見面了！
今天由小焦師傅給大家帶來一道超經典粵式小點心——蝦餃。
蝦餃是一道非常講究技術的點心，這次小焦師傅教大家的擀麵絕招和調餡兒手法大傢伙兒可要好好學著，能不能做出皮薄餡準的蝦餃這些一定少不了！
生粉、綠豆澱粉、玉米澱粉、藕粉、菱角粉、馬蹄粉、白薯粉、土豆粉各種各樣的澱粉大家是不是經常分不清？片尾還有大爺二伯小學堂，教大家分辨各種澱粉的用途，以後做菜用什麼澱粉看了就明白了！

大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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