【國宴大師•沙琪瑪】沙琪瑪在家就能輕鬆做！鬆軟香甜，國寶級麵點大師獨家秘方！ |老飯骨

【國宴大師•沙琪瑪】沙琪瑪在家就能輕鬆做！鬆軟香甜，國寶級麵點大師獨家秘方！ |老飯骨
小友們好，沙琪瑪大家應該都不陌生吧？香甜鬆軟，在點心裡大爺最愛的就是這沙琪瑪了。
其實沙琪瑪的做法和用料都非常簡單，半斤面，3個雞蛋，只要掌握了秘訣，在家也能輕鬆做出！
這次老飯骨又邀請到了我們72歲的國寶級麵點大師大大爺，大大爺還分享了他做麵點的一些小技巧，滿滿的乾貨，小友們一定不要錯過了！
老飯骨的精神就是：匠心傳承，絕不留遺憾！這道大爺都讚不絕口說是吃過的最好吃的沙琪瑪，小友們快學起來交作業咯！

原料：250g斤麵粉，175g白糖，75g蜂蜜，3個雞蛋，1.25g泡打粉，果脯或青紅絲，食用油

步驟：
1、250g麵粉中，打入3個雞蛋，加入1.25g泡打粉，攪拌均勻，揉成半光滑麵團
2、醒發後揉光滑，開始擀麵，參考家常擀麵條手法，擀好切成韭菜寬度的麵條
3、油溫三-四成熱，下鍋炸，蓬鬆後出鍋備用
4、起鍋放入60g水，175g白糖，小火熬製明亮，加入75g蜂蜜，熬製拉絲關火
5、將糖稀均勻地灑在炸好的麵條上，攪拌均勻，面板撒上熟芝麻，麵條倒出整理成型，撒上鮮豔的果脯粒或青紅絲，切塊裝盤即可

大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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