Юлия Высоцкая — Хрустящий сливовый пирог

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Хрустящий сливовый пирог

Ингредиенты: готовое слоеное тесто — 500 г, крупные сливы — 10 шт., апельсины — 1 шт., яичные желтки — 1 шт., сливки 35-38% — 1 стакан, сахар коричневый — 1 ½ ст. л., ванильный экстракт — ¼ ч. л., соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, выложить пласт теста так, чтобы получились высокие бортики.
3. Сливы, удалив косточки, разрезать на четвертинки.
4. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
5. Уложить сливы в форму с тестом, присыпать сахаром, апельсиновой цедрой, сбрызнуть ванильным экстрактом.
6. Из второго пласта теста вырезать круг по размеру формы, накрыть им пирог и защипнуть края, чтобы пирог был полностью закрыт.
7. Из остатков теста вырезать фигурки, например лепестки.
8. Желток взбить с 1 ч. ложкой сливок и щепоткой соли.
9. Смазать поверхность пирога желтком, сделать в центре крестообразный надрез, выложить лепестки из теста в форме цветка и тоже промазать его желтком.
10. Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.
11. Оставшиеся сливки взбить миксером. Подавать пирог со взбитыми сливками.

Видео Юлия Высоцкая — Хрустящий сливовый пирог канала Юлия Высоцкая