Cannelloni alla Carne della Tradizione

PER IL RIPIENO E RAGU' :
500g di macinato misto manzo e maiale
sedano,carota e cipolla
200ml di passata di pomodoro
2 fettine di prosciutto crudo
1 bicchierino di vino rosso
2 foglie d'alloro

PER LA BESCIAMELLA :
50g di farina
50g di burro
550ml di latte
noce moscata q.b.

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