Cómo hacer carrilleras de Navidad | Receta Mambo

Te contamos cómo hacer fácilmente #carrilleras de #Navidad en el robot de cocina Mambo.

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Cómo hacer carrilleras estofadas de Navidad en Mambo
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:
800 - 1000 g de carrilleras de cerdo
2 cabezas de ajos pelados
70 ml de aceite de oliva
250 ml de vino oloroso tipo Pedro Ximenez
100 ml de brandy o whisky
Zumo de 1 naranja
Zumo de medio limón
2 hojas de laurel
10 orejones o ciruelas deshidratadas
1 cucharada sopera colmada de maicena
4-6 patatas( opcional)

PREPARACIÓN:
1. Poner la cuchara MAMBOMIX, chafar los ajos y ponerlos en la jarra con el aceite, poner la tapa con el vaso medidor sin cerrar y sofreír 3 minutos a 120 ºC, potencia de calor 10, velocidad 1.
2. Incorporar las carrilleras, el vino, el whisky o brandy, el zumo de naranja, el de limón y el laurel y cocinar con el vaso medidor en modo abierto (o con la vaporera encima con las patatas partidas por la mitad) durante 45 minutos, a 120 ºC, potencia de calor 7, velocidad O.
3. Quitar la vaporera, incorporar en la jarra los orejones o ciruelas, la cucharada de maicena y remover con la espátula para que se mezcle, poner la tapa, de nuevo la vaporera encima y cocinar durante 10 minutos más a 100 ºC, potencia de calor 7 a velocidad 1.

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