土豆面包 Potato Bread

土豆面包/ potato bread，这是一款免揉面包/ no knead bread (no knead dinner rolls)。通常看到的免揉面包都是偏硬一点的面包。而这个土豆面包，它不光是免揉，它非常软，还可以拉丝，而且吃起来非常香甜。这是一个简单，而且操作性很强的面包食谱，希望大家可以去尝试。视频中没有提到的是它的保持方法。面包放凉之后呢，放入塑料袋里密封保存。不需要放到冰箱的冷藏室。前两天没有吃完的话，再放到冰箱里。

土豆面包的材料：
（8个土豆面包）
黄皮土豆：去皮后150克
水： 30克 2大勺
牛奶：220克 2/3 杯加1/4 杯
酵母：2克 1/2 小勺
鸡蛋：1个
糖：25克 2 大勺
油：25克 2大勺
高筋面粉：320克 2杯加2大勺
有盐黄油：刷面包用

步骤:
1. 土豆去皮，切丁
2. 加水，微波炉里加热 4-5分钟
3. 土豆碾成泥
4. 牛奶冰箱取来了，微波炉加热30秒
5. 牛奶分两步拌入土豆泥中
6. 加人除面粉以外的所有材料，拌匀
7. 加入面粉，拌成面团。发酵2小时
8. 排气，整形，刷黄油。发酵45分钟
9. 进烤箱之前再刷一层黄油。然后375°F/ 190°C烤17-20分钟
10. 放凉后，塑料袋密封，室温保存

potato bread ingredients:
(making 8 potato breads)

peeled yellow potato: 1 about 150g
water: 30 g 2 tablespoons
milk: 220 g 2/3 cup + 1/4 cup
yeast: 2 g 1/2 teaspoon
egg: 1
sugar: 25 g 2 tablespoons
oil: 25 g 2 tablespoons
bread flour: 320 g 2 cups + 2 tablespoons
melted salted butter for brushing

steps:
1. peel potato, cut into dice
2. add water, microwave oven heat up for 4-5 minutes
3. mash the potato
4. fridge cold milk, heat up for 30 seconds in microwave oven
5. add milk into potato in two portions
6. add rest ingredients , except flour. then mix
7. add flour to make a dough. ferment for 2 hours
8. de-gas, shape, brush butter, and final proof for 45 minutes
9. brush another layer of butter. into pre-heated oven 375°F/ 190°C bake for 17-20 minutes
10. after they are cooled, sealed in plastic bag. store at room temperature
背景音乐：
Far Behind by Silent Partner

土豆面包 免揉面包 potato bread no knead bread

Видео 土豆面包 Potato Bread канала 小高姐的 Magic Ingredients