Три домашних молочных продукта из магазинного молока: Йогурт, Сюзме, Айран

Три домашних молочных продукта из магазинного молока: Йогурт, Сюзме йогурт (Сюзьма/Сузьма) и Айран. Если есть возможность, лучше использовать домашнее молоко, но его необходимо предварительно пастеризовать.

0:00 Начало
0:05 Йогурт
1:41 Сюзме йогурт (сюзьма/сузьма)
2:38 Айран
3:17 Закваска для йогурта

ИНГРЕДИЕНТЫ🍴:
☆ ЙОГУРТ
молоко (3,7%) - 5 л;
йогурт Danone Активиа - 100 г.
🔸Молоко должно быть тёплым (примерно 38°C), не горячим.
🔸 Кастрюлю с тёплым молоком и йогуртом заверните в одеяло. Зимой кастрюлю с одеялом можете поставить около батареи.
🔸 Йогурт готовится 8 часов. Если передержать, то йогурт будет кислым.
🔸 Готовый йогурт поставьте на 12 часов в холодильник, там он приобретёт нужную консистенцию.
🔸 Йогурт храните в холодильнике не более 7 дней.

☆ СЮЗМЕ ЙОГУРТ (СЮЗЬМА)
готовый йогурт;
марля.
🔸 Откиньте йогурт на марлю, подвесьте и дайте сыворотке полностью стечь (около 6-8 часов).
🔸 Сыворотку можно использовать для приготовления блинов, пирогов и т.д.
🔸 Из 1 кг йогурта получается около 300-400 г сюзме.
🔸 Сюзме храните в холодильнике не более 7 дней.
🔸 Используйте сюзме вместо сметаны, в качестве намазки на хлеб, с селенью или специями.

☆АЙРАН
йогурт - 1,5 стакана (300 мл);
соль - 0,5 десерт. ложки;
вода (холодная) - 1 л.
🔸 Айран лучше пить сразу, перед употребление хорошо перемешать.

☆ЗАКВАСКА ДЛЯ ЙОГУРТА
Йогурт Danone Активиа (100 г йогурта на 5 л молока). В дальнейшем, в качестве закваски можете использовать 3-5 ст. ложек домашнего йогурта (в зависимости от количества молока).
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал! 🔔 https://www.youtube.com/channel/UCLgfveAaiudMRIHXdz3K3ag

Наши другие видео-рецепты 🎥
Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mddRNMdiOfkDjqzy6_15ox3r
Обед/ужин https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mdd67Wb7xbLbRQHX0e2BKgzL
Простые рецепты https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mdcYiwAkug6VxKGQ6EYS6UOO
Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mddl5g9TPwNuXv97rMlix_BY
Готовим на природе https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mde5cfxE-JujPcE9AX8Pcjjg

Facebook: https://www.facebook.com/RelaxTomato/

#йогурт #йогуртвдомашнихусловиях #домашниййогурт #айран #сюзме

Видео Три домашних молочных продукта из магазинного молока: Йогурт, Сюзме, Айран канала RELAX TOMATO