Хрустящий КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ на закваске - пошаговый рецепт

Предлагаю приготовить картофельный хлеб на закваске с пористым мякишем и потрясающим вкусом!

Рецепт*

Опара:
20 г ржаного стартера
110 г воды
140 г пшеничной муки

Тесто:
Вся опара
250 г воды
1 ст.л. патоки или жидкого меда
500 г пшеничной муки
75 г сырого картофеля
10 г соли

Действуем по следующему плану:
1. Замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 10 минут.
2. Растягиваем и складываем тесто, даем ему отдохнуть 10 минут.
3. Растягиваем и складываем тесто, даем ему отдохнуть 30 минут.
4. Растягиваем и складываем тесто, даем ему отдохнуть 1 час.
5. Растягиваем и складываем тесто, даем ему отдохнуть 1 час.
6. Растягиваем и складываем тесто, даем ему отдохнуть 1 час.
7. Формируем буханку и даем тесту подняться 4 часа при комнатной температуре.
8. Выпекаем хлеб.
******************************************

КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber

Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!

*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk

*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw

*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy

*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP

*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW

*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB

*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1

Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/

#хлебназакваске #картофельныйхлеб #картофельныйхлебназакваске #хлебрецепт #домашнийхлеб

Видео Хрустящий КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ на закваске - пошаговый рецепт канала Olga Grishakova