TAMALES DE COSTILLA DE (PUERCO) | RECETA MUY RICA Y FACIL

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Para dorar las costillas:

2 Litros de manteca
1 Kilo de cuero con manteca
Doramos costillas por 30 mins se le pondra el agua con la sal y los condimentos y la naranja
de rato ponemos la cerveza
se deja dorar (cuidando por 1hr)
y listo.

Para cocinar el pollo:

1 Cebolla
12 clavos de olor
1/2 cabeza de ajos
5 ajos de laurel
10 pimientas gordas
1/2 cuch. de comino molido
1/2 cuch. de pimienta negra
1 1/2 cuch de sal
se cocinara por 30-35 mins (depende de su estufa)

Para la salsa roja:

Usare la cebolla del pollo cocido
6-10 tomatillos cocidos (se molera aparte)
Despues de moler los tomatillos agregamos 4 chiles anchos secos
25 chiles guajillos con 5 ajos y poquita sal

Para la masa:

1 paquete de 2 kios (4.4 lbs) harina de maiz
4 Litros de el caldo de pollo
2 cuch. de sal
2 cuch copeteadas de polvo para hornear
1 Litro de manteca ( 1kilo y 100 gramos)

Los tamales los coci por (1 hr 40 mins)

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