BIGNE' SENZA GLUTINE E LATTOSIO CON CREMA DI CIOCCOLATO

BIGNE' SENZA GLUTINE E LATTOSIO CON CREMA AL CIOCCOLATO.
Ricetta Facile di Celiachissimo per fare i pasticcini di Pasta Choux come quelli del Bar e della pasticceria!!!

I bignè alla crema sono delle vere e proprie chicche della pasticceria, goduriosi e fragranti non possono che essere uno dei protagonisti di un bel vassoio di paste.

In questo video troverete come si fanno i bignè... non avete più scuse per farli direttamente a casa!

INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX:
150 ml di acqua
100 gr di burro (noi usato senza lattosio)
100 gr di farina di riso
33 gr di fecola di patate
16 gr di amido di mais (maizena)
10 gr di zucchero
1 pizzico di sale
5 uova medie

INGREDIENTI PER LA CREMA AL CIOCCOLATO:
200 ml di latte (noi usato latte di riso)
30 gr di amido di mais (maizena)
50 gr di zucchero
cacao amaro q.b
PER GLASSARE I BIGNE':
50 gr di cioccolato fondente

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