Юлия Высоцкая — Шоколадная панна котта

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
12 02 2010

Шоколадная панна котта

Ингредиенты: сливки 33-35% — 300 мл, шоколад черный — 60 г, сахарный песок — 2 ст. л., маскарпоне — 2 ст. л., масло сливочное — 2 ст. л., желатин в гранулах — 2 ст. л., соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Желатин замочить на 10 минут в 100 мл сливок.
2. В оставшиеся сливки добавить сахар, маскарпоне и щепотку соли. Поставить на огонь и, перемешав, довести до кипения, но не кипятить.
3. Шоколад поломать на очень мелкие кусочки, добавить в горячие сливки и все слегка взбить венчиком, так чтобы шоколад полностью растворился.
4. Влить сливки с желатином и все перемешать. Если желатин у вас в гранулах, лучше процедить все через сито.
5. Небольшие креманки или чашки смазать сливочным маслом, разлить в них шоколадную массу, затянуть пленкой и поставить минимум на три часа в холодильник (а лучше на ночь!).
Приятного аппетита!

Видео Юлия Высоцкая — Шоколадная панна котта канала Юлия Высоцкая