Marble Baked Cheesecake 云石芝士蛋糕

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Ingredients材料:

120g Cream cracker biscuits, finely crushed （梳打饼干碎）
75g/ 1/3 cup butter （牛油）

500g/18 oz cream cheese (奶油芝士)
75g/1/3 cup caster sugar （细砂糖）
150g/2/3 cup dairy whipping cream （动物性鲜奶油）
4 egg yolks （蛋黄）
65g/1/2 cupplain flour （普通面粉）
30g/1/3 cup corn flour (玉米粉)

4 egg whites (蛋白)
1 tbsp lemon juice (柠檬汁)
75g/1/3 cup caster sugar (幼糖)

2 tbsp cocoa powder (可可粉）

Bake in water bath at 150°C for 90 minutes.
用水浴法，以150°C烤90分钟。

Видео Marble Baked Cheesecake 云石芝士蛋糕 канала Kathrine Kwa