ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ В ВИННОМ СОУСЕ. ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ.

Здравствуйте, друзья!

Сегодня у нас очень интересное блюдо, даже название которого пробуждает аппетит и ожидание праздника =)
Не будем терять времени, давайте смотреть и наслаждаться процессом =)

Рецепт:
Говядина - 2,5 кг
Лук репчатый - 400 г
Морковь - 400 г
Чернослив - 200 г
Чеснок - 10-15 зубчиков
Апельсин - 1 шт
Красное сухое вино - 300 мл
Растительное масло - 50 мл
Сливочное масло - 100 г (по желанию)
Соль - 2 ст. л (по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Тимьян - совсем не много
Лавровый лист - 4 шт

Технология приготовления:

-На большой сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масел.
-Режем мясо кусочками 3-4 см, обжариваем в масле пока мясо не побелеет.
-В это время режем морковь небольшими дольками и лук полукольцами.
-Вынимаем мясо, в мясной сок отправляем тушиться морковь с луком. Когда овощи дойдут до полуготовности, заливаем красное сухое вино и сок апельсина, добавляем несколько листиков тимьяна. Кипятим 20 минут с открытой крышкой.
-Затем в широкой посуде смешиваем мясо и овощи с вином, добавляем чернослив, солим, перчим по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
-В чистые, сухие банки раскладываем по 1/2 лаврового листа. Заполняем банки мясом и бульоном по плечики.
Закрываем (закатываем) крышки.

В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л.

Готовим 75 минут на 120°С

Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных консервов (и не только!) можно здесь:
https://dom-standart.ru/?utm_source=youtube.com&utm_medium=ds-channel&utm_campaign=video_21-11-2021

Наша группа во Вконтакте: https://vk.com/dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart

#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#говядинававтоклаве#говядинавкрасномвине#говядинакпразднику#говядинаввинномсоусе

Видео ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ В ВИННОМ СОУСЕ. ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ. канала Автоклав Домашний Стандарт