Pollo en achiote fácil y rápido

Achiote
6 chiles colorados guajillo
1/2 diente de ajo
1 porción pequeña de cebolla
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de mejorana
sal al gusto

10 piezas de pollo
5 papas medianas
5 zanahorias medianas
1/2 taza de chicharos
10 piezas de aluminio
sal al gusto

salsa
venas de 16 chiles colorados (guajillo) o chiles
de árbol al gusto
8 tomates
sal al gusto

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